貝博兒羊奶粉，60℃低溫濃縮，奶粉營養物質活性保留更全面！

　　“濃縮”“60℃”“低溫”，這三個詞分別是什么意思呢？相信很多家長們在選購奶粉的時候或多或少都聽過，但其中具體的含義是什么？對奶粉有什么作用？就不得而知了。今天小貝就通過奶粉的加工過程給大家詳細講講“它們”是什么？

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　　何為【濃縮】？

　　眾所周知，一罐奶粉的生產，需要經過多道加工過程，而將奶液加工成奶粉，則是其中關鍵的一步。在加工過程中，如果直接將奶液干燥成粉，長時間高溫會導致奶液中大部分營養元素失活。而如果在奶液干燥之前，先對奶液進行濃縮處理，則會將奶液中的大部分水分蒸發，縮短干燥時間，更大程度保留奶粉中營養物質的活性。

　　貝博兒羊奶粉依托中國羊奶城強大實力，設備均由優利士乳業董事長黨雙武先生橫跨三大洲數十個國家，采用全球對比，全球采購的方式，精選而來，智能化程度達到95%。

　　在【濃縮】加工環節，中國羊奶城作為行業內首家采用第四代瑞士烏尼貝丁MVR-FS651vem機械蒸汽再壓縮蒸發器，實現60℃低溫濃縮。

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　　【60℃低溫】鮮活關鍵

　　烏尼貝丁MVR-FS651vem機械蒸汽再壓縮蒸發器第四代設備60℃低溫濃縮相較第三代設備89±3℃來說，可以更好的保留奶粉中營養物質的活性。

　　據相關研究表明【1】，乳清蛋白中，β-乳球蛋白在75℃條件下開始變性，隨著溫度進一步升高，乳中產生蒸煮味。α-乳白蛋白在75℃時濃度明顯下降，85℃濃度接近為0。免疫球蛋白在65℃變性率已經達到38.1%，在75℃時迅速變性，85℃時免疫球蛋白的變性率接近95%。因受熱而發生的乳清蛋白變性是不可逆的。故89±3℃下濃縮的奶粉，奶液中營養成分損耗嚴重。

　　貝博兒在加工過程中采用的第四代瑞士烏尼貝丁MVR-FS651vem機械蒸汽再壓縮蒸發器，60℃低溫濃縮，可以保證奶粉中營養物質的活性不被破壞，營養素保留更全面；奶粉更鮮更營養！

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　　【鮮活】好羊奶

　　一直以來，貝博兒致力于讓億萬家庭喝上鮮活好羊奶。在整個生產過程中，采用新鮮生羊乳加工，現擠的羊奶通過一根真空管道冷鏈輸送至加工環節，60℃低溫濃縮，一次成粉，2h鎖鮮。四重鮮活密碼，確保每罐奶粉的新鮮品質和安全。鮮活好羊奶，我選貝博兒！

　　參考文獻：

　　[1]屈雪寅, 鄭楠, 李松勵,等. 熱處理對液態乳中乳清蛋白的影響研究進展[J]. 食品科學, 2017, 38(9):7.